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2022/08/28 15:32
間もなく新栗ならではの「香り」と「ねっとした」食感が味わえる季節が到来します！
三秀堂では今年も三代目の強いこだわりで、笠間の栗を１００％使用することとしております。
昨年、笠間の現場を見させて頂き、栗の皮むきを１個１個手で行い鮮度が良いのが特徴です。ほとんどが羽が付いた洗濯機のような物に栗をいれ、皮むきを行っているところもありますが、傷が付くためすぐに鮮度が落ちていきいます。
笠間で収穫した栗を遅くても次の日には皮むきしその日のうちに冷蔵発送し、翌日三秀堂へ届きその日のから３日間かけて栗の蜜漬けを行っております。
●新栗の状況●
今年は、熊本、愛知が天候不順で生産が大幅に落ち込み、どうやら笠間の栗の争奪戦となってしまうようです。
その為、販売終了時期につきましては現在のところ全くの未定となっております。
●販売時期●
９月末頃に販売を開始し、１０月より発送を行う予定です。
今年も美味しい栗蒸し羊羹がお届けできるよう頑張つてまいります。
何卒よろしくお願い申し上げます。
