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2021/09/26 14:21
9月9日 笠間の栗日記③～
前回の②【栗剥き体験】。 前々回の①【泥がつくほど新鮮な栗】
三秀堂の栗し羊羹は、茨城県笠間市にある「小田喜商店さん」の栗を使用させて頂いています。
小田喜商店さんは、2018年「マツコの知らない世界」で「10年間栗のことしか考えていない伝説の加工職人」として紹介されました。
栗の歴史、笠間氏の高齢化の現状など、様々なお話を伺うことが出来ました。
お話によると、日本人が稲作を始めるずっと（約５,５００年前から４,０００年)[前から栗は縄文人の主食となっていたようです。
これは青森県三内丸山遺跡から栗の柱と大粒の栗が出土したことで確かなものとなりました。
皆さんは栗が好きですか？？
日本人の栗好きも遺伝子レベルで関係しているかもしれませんね！！
～笠間の栗日記 完～
